DGUV-V3-Prüfung in der Gastronomie
Küche und Theke sind für Elektrogeräte die härteste Umgebung im ganzen Haus: Dampf, Fett, Reinigungsmittel und zwölf Stunden Dauerbetrieb. Entsprechend kurz sind die Prüffristen — und entsprechend genau schaut die Berufsgenossenschaft hin.
Was bei Gastronomie typischerweise geprüft wird
Ortsveränderlich heißt: alles, was sich mit vertretbarem Aufwand bewegen lässt, während es angeschlossen ist. In der Praxis ist das der größte Teil Ihres Bestands.
- Küchengeräte: Kombidämpfer, Fritteuse, Induktionsfeld, Mixer, Aufschnittmaschine
- Spülmaschinen, Gläserspüler und deren Anschlüsse
- Kühl- und Tiefkühlgeräte, Eismaschinen
- Kaffeemaschine, Mühle, Wasserkocher an der Theke
- Zapfanlagen, Schankkühlung, Durchlaufkühler
- Kassensysteme, Bondrucker, Beleuchtung und Verlängerungen
Ortsfeste Anlagen, Verteiler und Schaltschränke sind im Online-Festpreis nicht enthalten. Dafür rechnen wir Ihnen ein Angebot.
Feuchtigkeit verkürzt die Frist
TRBS 1201 und DGUV Vorschrift 3 machen die Prüffrist von den Einsatzbedingungen abhängig. In Küchen kommen Feuchte, Fett und tägliche Nassreinigung zusammen — Fristen von sechs bis zwölf Monaten sind hier normal, nicht übertrieben.
Wie oft tatsächlich geprüft werden muss, legt die Elektrofachkraft nach der Prüfung fest. Sie sieht, wie viele Geräte beanstandet wurden, und leitet daraus das nächste Intervall ab. Wir tragen diesen Termin ein und erinnern Sie rechtzeitig vorher.
Die typischen Fundstellen
Beanstandet werden meist Zuleitungen, die an heißen Kanten liegen, Geräte mit gerissener Gummischlauchleitung und Steckverbindungen, in die beim Wischen Wasser gelaufen ist. Dazu kommen Mehrfachsteckdosen hinter der Theke, die niemand mehr auf der Rechnung hat.
Jeder Messwert landet im Prüfprotokoll. Das ist nicht Bürokratie um ihrer selbst willen: Bei einem Brand oder einem Personenschaden ist dieses Protokoll Ihr Nachweis gegenüber Versicherer und Berufsgenossenschaft.
Termin außerhalb der Servicezeiten
Kaum ein Gastronomiebetrieb kann mittags prüfen lassen. In der Anfrage geben Sie deshalb die Zeitfenster an, die für Sie infrage kommen: Vormittag vor dem Mittagsgeschäft, Ruhetag oder Wochenende. Für Samstag und Sonntag fällt ein Aufschlag an, den Sie vorab sehen.
So läuft es bei uns
- Gerätezahl schätzen, Standort angeben — der Festpreis steht sofort.
- Ein geprüfter Elektro-Meisterbetrieb aus Ihrer Region übernimmt und ruft an.
- Prüfung vor Ort, Prüfbericht und Messwerte gehen durch unsere Qualitätskontrolle.
- Sie bekommen die Unterlagen zum Download und eine Rechnung.
Fragen aus Gastronomie
Wie oft muss in der Gastronomie geprüft werden?
Häufiger als im Büro. Wegen Feuchte, Fett und Dauerbetrieb liegen Küchen- und Thekengeräte meist bei sechs bis zwölf Monaten. Den konkreten Termin legt die Elektrofachkraft nach der Prüfung fest — pauschale Angaben wären geraten.
Werden fest angeschlossene Küchengeräte mitgeprüft?
Fest angeschlossene Geräte und die dazugehörige Installation zählen zu den ortsfesten Anlagen und laufen bei uns über ein individuelles Angebot. Alles, was einen Stecker hat, deckt der Online-Festpreis ab.
Kann der Termin auf einen Ruhetag gelegt werden?
Ja. Sie tragen Ihre möglichen Tage und Uhrzeiten in der Anfrage ein; der Meisterbetrieb ruft Sie an und stimmt den Termin verbindlich ab. Wochenendtermine sind möglich und mit einem Aufschlag verbunden, der vorab im Preis ausgewiesen ist.
Allgemeine Fragen zu Pflicht, Ablauf und Kosten beantwortet unsere FAQ.
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